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这个发糕做法简单,比蛋糕面包还好吃,营养不上火,多给孩子做
2019-10-17 06:05:23
[摘要] 大米发糕好吃不粘牙,比蛋糕面包做法简单,好吃又营养,孩子都爱。要说这大米发糕,洁白似雪,口感q弹,香甜不腻,好吃还不上火,还真是一个很不错的家常主食,用纸杯当容器,给孩子们做成零食小点心,也是极其不错

米糕很好吃,不粘牙。它比蛋糕和面包简单。它美味又营养。孩子们喜欢它。两天前,女孩说她想吃年糕。因为这个孩子想吃年糕,所以她作为母亲很快就做好了。可以说,这种米糕洁白如雪,味道呈“Q”形,甜而不腻,味道鲜美而不腻,确实是日常生活中非常好的主食。用纸杯作为容器为儿童制作零食也是非常好的,应该为儿童做更多的事情。

米糕是一种传统的发酵面条,在街上出售。然而,为了节省时间,大多数市售的米糕都是用发酵粉制成的。对于家庭生产,可以使用酵母粉。再一次发酵过程将使海绵蛋糕吃起来更好更健康。

海绵蛋糕可以浸泡在大米中,磨成浆状,但它需要一台破墙机把它磨细,所以我通常用粘米粉来做它。粘性米粉是米粉,而且粉末很细,所以直接使用很方便。

然而,如果你想让海绵蛋糕尝起来美味可口,并且不会粘在你的牙齿上,你最好添加一些面粉来帮助使海绵蛋糕蓬松,味道浓郁,不粘在你的牙齿上,并且更耐嚼。

让我们来看看这个由许多母亲做的海绵蛋糕,它看起来像一个小蛋糕。假期快到了。如果你感兴趣,你不妨试着去做。做旅游小吃也很好。

[原料]:糯米面粉150克,高筋面粉50克,白糖30克,耐高糖酵母粉4克,清水210克,葡萄干适量;

【参考重量】:12个小纸杯

[配方制作工艺]:

1.将150克糯米面粉、50克高筋面粉、30克白糖、4克耐高糖酵母粉和210克清水放入大碗中,用筷子或手动打蛋器搅拌均匀,搅拌后的面粉又细又稠,拿起搅拌棒,米糊滴下时谷物不会立即消失;

将碗盖上一层保鲜膜,冷藏发酵约8小时,常温发酵约90-120分钟。

2.发酵米糊的表面会出现孔洞,并变得更高。这是我使用的冷藏发酵方法。

3.用筷子或手动打蛋器将发酵米糊搅拌均匀,排出里面的气体,使面糊恢复到细腻的状态。拿起打蛋器,看米糊慢慢流动。

4.将米糊倒入一个耐高温的小纸杯中。这个量可以平均分成12个小杯子,每个杯子装满9分。在表面撒些葡萄干作为装饰。

5.将装满纸杯的托盘放入蒸箱中,蒸20分钟,静置2分钟后取出。

如果你用蒸锅,你可以先烧开水,然后把装满米糊的纸杯放入蒸锅,把开水放入蒸锅,蒸20分钟。这个纸杯很小,所以蒸制时间可以更短。如果使用的容器比这个大,需要很长时间。

海绵蛋糕准备好了。又白又嫩的那个很好吗?我想孩子们会喜欢这样的小吃。小而精致,像一个小蛋糕,虽然没有鸡蛋。当他们被带出厨房时,两个孩子非常高兴,称赞他们的母亲做得很好。当我听到这些,我也很高兴。

▲如果你想吃早餐,可以在晚上睡觉前将米糊混合,放入冰箱冷藏发酵,然后第二天早上搅拌排气,放入小纸杯中,放入锅中蒸熟。我在这个食谱中使用了蒸汽炉的蒸功能,它可以变成蒸箱或蒸锅。

▲我用的纸杯比较小,蒸的时间也比较短。如果容器很大,请记得延长时间。如果容器容易粘住,请记得在容器上涂一层食用油。

▲配方中的高筋面粉也可以用普通中筋面粉代替,制成的成品差别不大。

▲建议用高耐糖酵母粉制作大年糕。配方本身也含有白糖。恐怕普通酵母的效果会更差。

▲海绵蛋糕表面装饰的葡萄干可以用干小红莓或熟黑芝麻代替。它们非常好看,可以根据你的喜好选择。不装饰表面也是好的。

谢谢你的阅读。我是一个多妈妈,喜欢分享我最初的食谱和食物搜索经验。我可以在家里用简单普通的配料做健康营养的家常菜,让厨房更像家一样。出去在大街小巷找食品店,品尝不同地方的美食,让平凡的生活充满乐趣。