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川菜经典面点小吃制作工艺规范发布
2019-10-22 13:32:41
[摘要] 9月21日,第二届世界川菜大会在资阳拉开帷幕。会上,《国际川菜经典面点小吃制作工艺规范》正式对外发布,对担担面、甜水面、龙抄手(原汤)、钟水饺、芽菜包子、牛肉焦饼、珍珠圆子、赖汤圆(芝麻馅)、四川凉粉

9月21日,第二届世界川菜大会在资阳开幕。会议以“让世界热爱川菜”为主题,围绕国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化推广、川菜传承、人才培养、技术交流和标准发布等主题,推动川菜“走向全球”。

会上,《制作国际四川经典面条小吃技术规范》正式向社会发布,明确了丹丹面条、甜水、龙超寿(原汤)、中水角、鸭菜包子、牛肉椒冰、珍珠紫苑、来汤圆(芝麻馅)、四川凉粉、酸辣粉等10种四川经典面条小吃的主要成分、加工和感官要求。

在当天的开幕式和签字仪式上,世界中国食品工业联合会授予紫阳“国际(柠檬)美食城”荣誉称号。在筹备2019年第二届世界川菜大会期间,紫阳建了一个鸟巢来吸引凤凰。引进投资项目21个,总投资145亿元,其中7个项目已现场签约。

由世界食品工业联合会和资阳市人民政府联合主办的第二届世界川菜大会,被列入第三届中国西部国际博览会进出口商品展览会和中国西部(四川)国际投资大会的分会场活动。

CPPCC副主席崔保华出席开幕式和签字仪式并致辞。(记者吴友)

(编辑:李钱强和高红霞)